7 Alasan Pangsit Di Restoran Ini Rasanya Enak

 Pangsit yang dit jual di restoran biasanya memiliki rasa yang lebih enak. Hal ini dikarenakan beberapa faktor, mulai dari bahan hingga proses pembuatan.

Pangsit merupakan sajian yang banyak ditemui di berbagai negara Asia. Pada dasarnya semua pangsit berupa adonan kulit tipis yang diberikan isian cincangan daging dan sayuran. Namun, sajiannya dibedakan dari yang dikukus, dipanggang, dan disajikan dengan kuah.

Di China, sajian pangsit ada beberapa jenis, seperti shumai, xiao long bao, jiao zi, wonton, dan lainnya. Pangsit yang terkenal di Jepang ada gyoza. Sedangkan, di Korea Selatan ada mandu.

Dilansir dari Mashed (21/1/2025), sajian pangsit di restoran diketahui memiliki racikan yang lebih Lezat. Hal ini dikarenakan penyajiannya, sedangkan ketika membuat sendiri di rumah biasanya jadi lembek bahkan hancur karena isinya keluar.

Berikut 7 alasan mengapa pangsit di restoran jauh lebih enak:

1. Sajian Pangsit di Restoran Hanya Jenis Tertentu

Diketahui bahwa jenis pangsit sangat beragam di berbagai negara. Untuk sajian di restoran biasanya dikhususkan untuk jenis atau negara tertentu. Ini berarti restoran itu akan mengasah keterampilan hanya pada pangsit yang mereka sajian.

Restoran yang mengkhususkan pada jenis pangsit tertentu membuat kokinya menyajikan pangsit yang sempurna. Pada beberapa restoran juga ada yang menggunakan koki dari negara aslinya. Sehingga akan menyajikan rasa yang lebih enak.

2. Pangsit Tak Akan Hancur

Jika membuat pangsit di rumah kerap mengalami beberapa kendala. Salah satu yang sering terjadi adalah pangsit berujung hancur. Berbeda dengan penyajian di restoran yang pangsitnya selalu terbentuk utuh sempurna.

Kuncinya adalah membuat isian yang saling menempel. Isi untuk pangsit ini dapat dicincang halus atau dihaluskan menggunakan food processor. Untuk mengujinya, ambil segenggam dan remas hingga menyatu jika tetap menggumpal berarti isinya sempurna.

3. Pakai Bahan Berkualitas

Bahan-bahan yang berkualitas juga menjadi faktor utama mengapa pangsit di restoran memiliki rasa yang sangat lezat. Restoran pasti akan menggunakan bahan yang segar dengan kualitas tinggi.

Bahkan, beberapa restoran membelinya langsung dari petani atau produsen lokal. Faktor satu ini akan menghasilkan pangsit yang kelezatannya menonjol, berbeda dengan pangsit beku yang disajikan instan.

4. Kulit Pangsit Dibuat Sendiri

Beberapa restoran mungkin ada yang menggunakan kulit pangsit siap pakai. Namun, banyak juga restoran yang membuat sendiri kulit pangsit mereka. Kulit pangsit yang dibuat sendiri akan menghasilkan rasa yang berbeda.

Jika kulitnya dibuat dengan tangan, hasilnya cenderung lebih tebal, lebih lembut, dan lebih kenyal. Meski membutuhkan waktu yang lebih lama untuk menguleni adonan, tetapi hasilnya sepadan.

Keterampilan ekstra menggilas adonan ini diperlukan untuk menghasilkan kulit yang sama rata. Kulit pangsit yang dibuat sendiri juga tak mudah sobek.

5. Kubis Dimasak Terlebih Dahulu

Pada beberapa jenis pangsit ada yang isinya ditambahkan cincangan kubis (kol). Kubis sering kali menjadi keras dan kurang matang atau mengeluarkan terlalu banyak air dan membuat tekstur pangsit menjadi lembek.

Ini karena kubis yang ditambahkan untuk isian pangsit masih mentah. Chef Andrew Zimmern menyarankan untuk memasak pangsit terlebih dahulu. Caranya dengan mengukus kubis sampai matang, kemudian dinginkan dan peras kelebihan airnya.

6. Tekstur Kulit Pangsit yang Renyah

Gyoza dan kuotie merupakan jenis pangsit yang bagian kulit bawahnya bertekstur renyah, tapi atasnya lembut. Untuk mendapatkan tekstur tersebut bisa menggunakan teknik khusus.

Cara mendapatkan tekstur tersebut dengan menggoreng pangsit dalam minyak sedikit hingga bagian bawahnya renyah. Kemudian, tambahkan air ke dalam wajan dan tutup untuk membiarkannya dikukus selama beberapa menit. Cara ini akan menghasilkan bagian bawah yang renyah.

7. Tambahkan Saus Pendamping

Pangsit juga akan lebih enak jika dinikmati bersama saus cocolan. Beberapa jenis pangsit akan cocok dinikmati bersama saus, karena akan menambah cita rasanya.

Saus pangsit tradisional khas China seringkali memadukan cuka hitam, kecap asin, bawang putih, jahe, dan madu. Bisa juga terbuat dari campuran kecap asin, minyak wijen, cuka anggur beras, dan saus cabai bawang putih.